COME LEGGERE IL BICCHIERE DI VINO | Italian Wine Lovers
Italian Wine Lovers

COME LEGGERE IL BICCHIERE DI VINO

COME LEGGERE IL BICCHIERE DI VINO

Prodotti Correlati

Archetti e lacrime nel bicchiere... li avete mai notati?
Perché facciamo roteare il vino nel bicchiere? E sappiamo poi “leggerlo” ed interpretarlo?

Premesso che se abbiamo un calice di spumante, farlo roteare NON VA BENE perché ne perdereste buona parte del perlage, per il resto dei vini è concesso.

La prima buona ragione per far roteare il vino nel bicchiere è ossigenarlo per aprire così tutto il suo corredo aromatico. Un vino in bottiglia da anni ha bisogno, a maggior ragione, di prendere aria per esprimere la varietà delle sue note olfattive!

Ma sappiate che prima di portare al naso il bicchiere è possibile scoprire, solo guardandolo, se avete davanti un vino corposo con un alto tenore alcolico o meno. Volete sapere come? Molto semplice…

E’ sufficiente notare le tracce che il vino lascia sulle pareti del calice dopo averlo fatto appunto roteare nel bicchiere.

Precisamente le tracce in questione vengono chiamate “archetti”, oppure “lacrime” (dai francesi), “gambe” (dagli inglesi) o “finestre di chiesa” (dai tedeschi).

Se si formano pochi archetti e le lacrime scendono velocemente avrete senz’altro nel bicchiere un vino dal grado alcolico basso (11,5%-12%) e probabilmente non sarà un vino di grande corpo. Potremmo citare per esempio i Soave freschi d’annata, il tai rosso dei Colli Berici, un fior d’arancio secco.

Al contrario se gli archetti che si formano saranno fitti e le lacrime scenderanno lentamente avrete in mano un vino più alcolico e di corpo, per citarne di famosi direi un Amarone, un Recioto di Soave, un vino bianco del Collio, tutti vini che superano il 13% di alcol.

Ora siete pronti ad osservare come “piange” il vostro vino… e buona degustazione!

ENTRA IN ENOTECA e REGISTRATI Ricevi subito un buono sconto del 10% sul tuo primo ordine

Articoli Correlati

Card image cap
VI PRESENTO GIANNI TESSARI MR TRE BICCHIERI

>>Scopri tutti i VINI di GIANNI TESSARI Lo hanno definito “Mr Tre Bicchieri”, l’enologo veronese che ha fatto incetta nel s...

Leggi tutto...
Card image cap
ECCO L'ULTIMA FAKE NEWS MADE IN ENGLAND

Ecco l’ultima fake news made in England: “Il Prosecco rovina i denti” Vi riporto una sezione di un articolo del 31 agosto dal Mat...

Leggi tutto...
Card image cap
IL FILETTO AL PEPE SI SPOSA CON LA VALPOLICELLA

Avete qualche cenetta in programma per il vostro week end? Il filetto al pepe verde è un grande classico che non potevamo non suggerirvi. E qua...

Leggi tutto...
Card image cap
COSA SIGNIFICA VINO TANNICO? PARLIAMONE

Sentiamo spesso dire che il vino è tannico ma cosa significa? Generalmente di tannicità si parla degustando vini rossi, vediamo come ric...

Leggi tutto...