Trento DOC Dosaggio Zero Blanc de Blancs Metodo Classico BIO

€ 34,30 € 26,70
Trento DOC Dosaggio Zero Blanc de Blancs uno Chardonnay in purezza per questo metodo classico che sosta almeno 30 mesi sui lieviti. Nessun utilizzo di solforosa nell'uva e nel mosto in linea con i principi del Biologico.
Denominazione:
Produttore:
Vitigni:
Varietà:
  • Vini biologici
  • ,
Temp. di servizio:
  • 6-8°C
Anno:
  • s.a.
Tipologia:
Grado alcolico:
  • 12%
Formato:
  • 0,75 L
Codice:
  • KCTO01
Note di produzione

Vendemmia secondo le condizioni climatiche tra il 20 agosto e il 10 settembre. Pigiatura soffice delle uve intere. Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, nessun utilizzo di coadiuvante di fermentazione. Non viene utilizzata SO2 sull’uva o nel mosto. La fermentazione e l’affinamento avvengono in acciaio. Fermentazione malolattica: non viene controllata, normalmente viene svolta completamente. 30 mesi di affinamento sui lieviti.

Note di degustazione

Di colore giallo paglierino con aromi floreali e di frutta gialla. Eleganti profumi autolitici. Bollicina è fine e cremosa

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