Franciacorta ND dosaggio zero

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Il Franciacorta Pas Dosé Millesimato rappresenta la punta di diamante della cantina San Cristoforo. Spumante metodo classico di prestigio, destinato ad essere portato in tavola nelle grandi occasioni e con abbinamenti importanti dato il lungo affinamento sui lieviti.

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Temp. di servizio:

6-8°C

Anno:

s.a.

Regione:

Lombardia

Tipologia:

Metodo classico

Grado alcolico:

Formato:

0,75 L

Codice:

PSCF02

Abbinamenti:

Note di produzione

Dopo la vendemmia manuale, le uve sono pigiate in modo molto soffice per estrarre solo il mosto fiore, che viene avviato subito alla fermentazione in acciaio. Il vino rifermenta in bottiglia e matura sui lieviti per circa 40 mesi prima del dégorgement e della successiva colmatura, che avviene senza aggiunta di zuccheri per esaltare la purezza espressiva delle bollicine.

Note di degustazione

Di colore giallo paglierino con riflessi verdi. Profumo delicato di frutta matura, frutta secca e miele. Sapore piacevolmente fresco e sapido, con buona salinità e miele.